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苹果兔的儿童食育,结合哈佛多元智能理论实践,美国最全面的食育STEAM课程体系,以英国BBC、斯坦福大学、日本、欧洲发达国家的食育课程为参考依据,融合了中国传统文化,创新的课程更加适合中国儿童教育的发展需求。

日本食育要求“从娃娃抓起”,那么日本食育是如何在幼儿园落实的呢?
日本在食育法推行之初,效果并不理想。因为有了法律,日本幼儿园都积极实践,但也只是让孩子穿着围裙去学做饭做点心。日本踩泥巴保育园的创始人安永女士说,食育,不仅仅是教孩子做饭、吃饭,还包括动手、思考和感恩等。
在日本幼儿园,对幼儿“食育”的形式是多种多样的,并且渗透到了生活中的方方面面。
体验种收稻子和瓜果蔬菜

每年的5月和9月组织3岁以上的孩子体验水稻种植与收割的过程,如此,孩子们能知道自己吃的米饭是怎么来的;许多日本幼儿园里都有自己的菜地或农场,那里生长着天然美味的蔬菜瓜果。播种、浇水、制作稻草人、采摘......每一个环节都由老师和孩子共同完成。在这过程中,孩子可能会遇到一些麻烦,但他们同时也能学会去发现问题,并解决问题。
饲养照顾动物

相信在大城市里的孩子,很少有机会近距离接触观察鸡鸭猪羊这些动物,而是直接在餐桌上吃到,他们便很难体会到食物的可贵。日本幼儿园的孩子会去养鸡、照顾动物,感受杀鸡烤鸡的过程,让孩子感受生命,学会感恩,自然而然会珍惜食物。
自己盛饭
 
其实孩子比你想象中的更加自主。很多日本幼儿园一岁以上的孩子都是自己盛饭,即便是一开始会弄撒也没关系。如果实在有困难的孩子,有老师或大孩子提供帮助。如果是大点的孩子,还会轮流给大家派发午饭。
用餐礼仪和仪式感
 
饭前饭后洗手;吃饭前,自己摆放餐具、餐垫;用餐前先双手合十,唱感恩的歌,谢谢为我们准备可口的便当,感谢每一餐的美味;吃饭的时候,要求细嚼慢咽,不要大声说话;饭毕,也双手合十说“我吃饱了,谢谢”;吃饭时努力地吃光每一粒米每一片菜叶;饭后自己收拾餐具和食物残渣。
不强迫孩子吃东西
 
吃饭应该是一件让人感到快乐的事情。有时候孩子不想吃东西,你却非得让他吃,这不是很没有道理的事情吗?在日本幼儿园,老师不会强迫或者劝说孩子进食,只会耐心地观察和等待。当不吃饭的孩子看见周围的孩子都在津津有味地吃饭时,自然也会调动起食欲开始吃饭。如果孩子还是不吃,就只有等着下午发放点心的时候啦。
共同制作食物
 
在每学期放假之前,孩子们会去超市里买食材,自己做咖喱饭。在去超市之前,幼儿园会和超市协商,幼儿则需要思考购买什么,小组进行合作。如此可以帮助孩子建立良好的人际关系和团队协作能力。
除了以上提及的几点,其实还有很多细节没有说到。想想现在我们仍有许多孩子吃饭时令家长头疼不已。孩子不愿意好好吃饭、挑食、营养不良、浪费食物等等一系列问题,结合日本幼儿“食育”的方法,或许可以帮您解决孩子饮食教育中存在的一些问题。
幼儿的饮食要领
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让宝宝接触食材,对食物产生兴趣
 
让孩子接触食材可以让他们产生对食物的兴趣,让孩子多看、多摸、多闻,同时教他们一些关于食物营养的基本知识,比如“吃了胡萝卜可以让宝宝的的眼睛更漂亮”。即便他们有可能现在还不能完全理解,但是随着潜移默化,孩子便会爱上食物。
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让宝宝养成良好的饮食习惯
 
这一点家长应该以身作则,并且不能惯着宝宝,这样才能让他们养成良好的饮食习惯。比如少吃零食;在餐桌上进食;自己进食;正常的时间内完成进食;良好的餐桌礼仪等。
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大人的态度
 
我们无法要求每个两岁的孩子每餐一碗饭,也没必要强迫或求他吃——经常看见一个大人端着一碗饭满屋子追着孩子吃饭,着实不解。孩子吃饭当然也受情绪影响,尤其两岁的宝宝处于反抗期,你越要喂他,他越不肯吃。所以气氛很重要,家长需要营造出温馨、快乐的用餐氛围,比如带着宝宝做一下饭前祝祷。再回想一下,宝宝不肯吃饭,是不是你在饭前让他吃了太多零食呢?


儿童食育,是自然科学启蒙,它不是单一的自然科学课本身,而是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合。


微信公众号:儿童食育网

网站:www.food-edu.cn

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