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苹果兔的儿童食育,结合哈佛多元智能理论实践,美国最全面的食育STEAM课程体系,以英国BBC、斯坦福大学、日本、欧洲发达国家的食育课程为参考依据,融合了中国传统文化,创新的课程更加适合中国儿童教育的发展需求。

儿童食育,是自然科学启蒙,它不是单一的自然科学课本身,而是融合自然环境、语言表达、身体活动、艺术感受、科学探索等的活动整合。

微信公众号:儿童食育网

网站:www.food-edu.cn

几年前网上曾火过一篇文章,叫《和日本小孩吃饭,才知道什么是输在起跑线上》。文章中提到的日本小孩吃饭时良好的礼仪习惯和饭后处理垃圾的专业程度,引起许多人的赞叹。

 

其实,日本孩子吃饭时表现出的良好习惯并不完全是家长的功劳。更重要的是,在日本的教育体系中,包括了食育”——有关饮食的教育。

说到饮食,我们中国的饮食文化源远流长,博大精深。不过,中国的饮食文化更多的是从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、民俗与功能等多种角度展示出不同的文化品味。

其中与教育相关的内容也是有的,如用餐礼仪,食不言、寝不语,吃饭的时候不能说话;教育我们尊敬长辈,或饮食,或坐走,长者先,幼者后,好吃的东西要让长辈先吃等等。

 

像日本这样,将全方位紧密结合,从细微之处渗入却是少见的,日本是最早将食育纳入法律并进行全面推广的国家。

2005年,日本颁布了《食育基本法》,目的是为了培养孩子有健康的身心,在面对未来和走向国际社会的时候,都能确保自我的身心健康,可以一生都保存精力旺盛的生活。《食育基本法》把食育置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位。

制订食育法的背后,是人们饮食生活的变化。在那个时候,日本人的生活节奏越来越快,以清淡为主的日本传统饮食习惯受到洋快餐的极大冲击,人们饮食习惯混乱,导致肥胖和不良生活习惯病增加。

 

日本在国家主导下开展了全国范围的食育推进计划后,取得了令世界瞩目的成绩。每年6月是日本的食育月,每月19日为食育日

 

其它国家的食育

丹麦:大纲规定两年烹饪教育

丹麦教育大纲规定,从小学四年级到七年级,学生要接受两年的烹饪教育,具体时间由学校设定。烹饪课每周两次,每节课45分钟。

 

英国:烹饪课成绩与毕业挂钩

英国教育部的具体课程规定,全国各公立中学必须开设烹饪课,面向1116岁的中学生,总学时不少于24小时。

 

美国:从农场到学校运动

在美国,越来越多的学校开始采购更多的当地食物,并为学生提供强调食物、农业和营养的配套教育活动。这项全国性活动丰富了孩子的身体和心灵,同时支持了当地经济,被称为从农场到学校运动。

德国 :公共厨房在德国,每五个儿童中就有一个超重,成年人情况更不乐观。为提高孩子对健康食物的认识和培养他们健康饮食习惯,德国政府在全国中小学推行了公共厨房项目。

 

日本食育要求从娃娃抓起,那么日本食育是如何在幼儿园落实的呢?

日本在食育法推行之初,效果并不理想。因为有了法律,日本幼儿园都积极实践,但也只是让孩子穿着围裙去学做饭做点心。日本踩泥巴保育园的创始人安永女士说,食育,不仅仅是教孩子做饭、吃饭,还包括动手、思考和感恩等。


在日本幼儿园,对幼儿食育的形式是多种多样的,并且渗透到了生活中的方方面面。

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